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小分贝西点--淡淡的麦香，越嚼越香的法棍

发布时间 :2021-06-28 17:42:00 浏览量 :

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“广州小分贝西点学校携手与创业者共同发展，努力成为创业者忠实伙伴与顾问”是西点追求的!

烘焙的学习有多个方面的发展方向，可以满足到日常家庭生活水平的提升，同时也可以作为职业改善薪资待遇和工作环境，当然还可以作为创业的手艺和资本。所以自然学习制作西点烘焙也有很多人是为了自己开店，那么要学做多久的蛋糕才能实现自己开蛋糕店呢。

今天大家分享一款可以当武器的面包，法棍，淡淡的麦香，给人一种美好的感觉，越嚼越香让吃货吃完还想在吃，流连忘返，接下来分享他的制作方法。

1、先准备高筋面粉200g，低筋面粉50g水160ml，砂糖5g，黄油5g，盐5g

2、高筋面粉200g，低筋面粉50g水160ml，砂糖5g，盐5g倒入面包机内筒，选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油5g放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵

5、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，搓成长柱形面团。

6、整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

7、用利刀在面团表面划出几道斜口子，喷水，生坯表面筛上面粉，烤箱预热，190度，中层、上下火、20分钟。

8、期间隔5分钟往烤箱内壁喷一次水，面包上色即可出炉，取出放凉。

到这里法棍就制作完成，没学会的小伙伴可以咨询我们小分贝西点，或者在评论区留言，我会一一回复的。