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广州生日蛋糕培训学校学的是什么内容?

发布时间 :2020-10-14 17:14:50 浏览量 :

生日蛋糕进行培训要学习到了哪些问题具体的知识,很多学员也是一个不太需要了解的。看似可以简单的奶油蛋糕其实蕴含着烘焙师的心血和付出。广州生日蛋糕培训学校学的是什么内容?


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生日蛋糕培训的主要学习内容有:烤戚风胚,打发奶油,抹面,装饰。 对于很多刚接触烘焙的同学来说,会通过生日蛋糕的表面装饰来判断,但当你真正学到知识时,你应该更多地关注奶油蛋糕的表面。


一:烤戚风胚,有不同的配方,根据客户需要调整其硬度、甜度和弹性,用不同的配方调高,这应该是最容易学习的部分,老师给你的配方和注意事项,按要求去做,一般都能成功;


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二:打发奶油似乎是一件简单的事情,但动物和植物奶油杀是不一样的,不一样的时候,传递取决于温度和发送霜掌握不同时间状态,没有在实践中很多时候是不容易把握;


三:抹面。好看与否生日蛋糕,这取决于完美石膏饼程度80%,只要你抹上效果非常细腻,并保持任何装饰都会让人看起来优雅大气,而如果你不擦拭表面,再饰以花哨也没用,所以模,抹面是本质和奶油蛋糕的灵魂。


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四:装饰,在所有准备相关工作都充分的情况下,一个创意的巧克力插件或者翻糖装饰会让你的生日蛋糕可以更加眼前一亮,告别千篇一律的传统插件,掌握一些手工巧克力装饰的制作方法,提升生日蛋糕的整体社会形象和气质。


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